TOPNEWS62.COM, JAKARTA – Siapa yang tidak kenal bakso? Makanan khas Indonesia ini selalu menjadi favorit berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, bakso rusuk menjadi salah satu varian yang semakin mencuri perhatian pecinta kuliner Tanah Air.

Bakso rusuk menawarkan sensasi rasa yang berbeda dari bakso biasa. Dengan tambahan daging iga sapi yang empuk dan kaya rasa, sajian ini memberikan pengalaman menikmati bakso dengan sentuhan unik. Kuahnya yang gurih, biasanya dibuat dari kaldu tulang sapi, menjadi pelengkap sempurna yang memanjakan lidah.

Menurut salah satu penjual bakso rusuk di kawasan Jakarta Selatan, Arman (35), inovasi ini awalnya terinspirasi dari permintaan pelanggan yang ingin menikmati bakso dengan rasa lebih "berisi." Ia menambahkan rusuk sapi sebagai topping utama dan ternyata mendapat respons luar biasa.

“Awalnya hanya coba-coba, tapi ternyata banyak yang suka. Sekarang justru bakso rusuk menjadi menu andalan kami,” ujar Arman.

Keunikan bakso rusuk tidak hanya terletak pada rasa, tetapi juga penyajiannya. Beberapa tempat menambahkan rusuk dengan ukuran besar yang membuat sajian ini terlihat sangat menggoda. Bahkan, beberapa kedai menyediakan pilihan level pedas, dari yang ringan hingga ekstrem, sesuai selera pelanggan.

Salah satu pelanggan, Rani (28), mengaku ketagihan dengan bakso rusuk karena kombinasi rasa yang kaya. “Kuahnya gurih banget, ditambah daging rusuknya empuk. Kalau sudah makan bakso rusuk, rasanya sulit kembali ke bakso biasa,” ungkapnya.

Kini, popularitas bakso rusuk tidak hanya terbatas di kota-kota besar. Banyak pedagang bakso keliling hingga restoran modern di berbagai daerah mulai menambahkan menu ini ke daftar sajian mereka. Harga yang ditawarkan pun cukup bervariasi, mulai dari Rp20.000 hingga Rp50.000 per porsi, tergantung ukuran dan kualitas bahan.

Selain itu, bakso rusuk juga kerap menjadi menu unggulan di berbagai festival kuliner. Dengan inovasi yang terus berkembang, beberapa penjual menambahkan keju, telur, hingga isian sambal pedas untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.