TOPNEWS62.COM, BANDUNG -- Salah satu sajian kuliner khas Asia Selatan, kini mulai menarik perhatian para pecinta makanan di berbagai belahan dunia. Dengan perpaduan rempah-rempah khas yang kuat dan teknik memasak tradisional, hidangan ini menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Mie Bangladesh memiliki karakteristik yang berbeda dari mie tradisional di Asia lainnya. Mie ini biasanya menggunakan bahan dasar gandum atau tepung berprotein tinggi, yang menghasilkan tekstur kenyal dan lembut. Namun, yang paling membedakan adalah bumbu dan kuahnya yang kaya akan rempah.

Bumbu seperti jintan, kunyit, ketumbar, dan kapulaga menjadi kunci rasa khas mie ini. Terkadang, ditambahkan pula cabai kering untuk memberikan rasa pedas yang menggugah selera. Kuahnya sering kali berbasis kari dengan santan, sehingga menghadirkan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis sekaligus.

Di Bangladesh sendiri, mie ini memiliki berbagai varian, mulai dari mie goreng hingga mie berkuah. Salah satu yang paling populer adalah Chow Mein ala Bangladesh, yang menggabungkan mie goreng dengan irisan sayuran segar, potongan ayam atau udang, serta saus pedas-manis khas lokal.

Ada juga Mughlai Noodles, sebuah varian yang terinspirasi dari tradisi kuliner Mughal, di mana mie disajikan dengan daging kambing yang dimasak dalam rempah-rempah aromatik.

Kuliner ini mulai merambah ke pasar internasional, terutama di negara-negara dengan komunitas diaspora Bangladesh yang besar, seperti Inggris, Amerika Serikat, dan Timur Tengah. Bahkan, restoran-restoran khusus makanan Bangladesh kini menawarkan Mie Bangladesh sebagai menu andalan mereka.

Di Indonesia sendiri, mie ini mulai ditemukan di berbagai festival kuliner internasional. Dengan cita rasa yang kaya rempah, Mie Bangladesh seolah menyatu dengan selera masyarakat Indonesia yang juga gemar makanan pedas dan berbumbu kuat.

Bagi Anda yang ingin mencoba memasaknya di rumah, bahan-bahan yang diperlukan cukup mudah ditemukan. Anda hanya memerlukan mie telur, santan, aneka rempah seperti kunyit dan kapulaga, serta bahan tambahan seperti ayam, udang, atau sayuran sesuai selera. Proses memasaknya pun sederhana, mirip dengan memasak mie pada umumnya.