TOPNEWS62.COM- Depok, Jumat (01/03/2024) Ceker ayam dalam istilah kuliner atau masakan merujuk pada bagian kaki ayam yang telah dipotong dan dimasak. Bagian ini biasanya mengandung kulit, daging, tulang kecil, dan kadang-kadang cakar. Ceker ayam sering digunakan dalam berbagai masakan, baik dihidangkan sebagai hidangan utama maupun sebagai tambahan dalam sup atau mie ayam.

Ceker ayam, bagian yang biasanya diabaikan dari unggas ini, sebenarnya memiliki nilai gizi yang tinggi dan bisa diolah menjadi hidangan lezat. Berikut adalah beberapa manfaat ceker ayam serta cara pengolahannya yang dapat kita coba di rumah. Khasiat dan manfaat Ceker Ayambagi kesehatan:

· Kaya akan Protein: Ceker ayam mengandung protein tinggi yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

· Kolagen: Ceker ayam mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, rambut, dan kuku.

· Mineral: Ceker ayam juga mengandung mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan magnesium.

· Gelatin: Ceker ayam mengandung gelatin alami yang baik untuk kesehatan sendi dan pencernaan.

Adapun cara Pengolahan Ceker Ayam yang praktis dan simple:

· Rebus: Cuci bersih ceker ayam, rebus dengan air dan sedikit garam hingga empuk. Tiriskan.

· Goreng Crispy: Balur ceker ayam yang sudah direbus dengan campuran tepung bumbu, kemudian goreng hingga kecokelatan dan renyah.

· Ceker Ayam Kecap: Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai hingga harum. Tambahkan ceker ayam, kecap manis, kecap asin, gula, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap.

· Sup: Rebus ceker ayam dengan wortel, kentang, daun bawang, dan bumbu lainnya untuk membuat sup yang lezat dan bergizi.

· Sambal Ceker Ayam: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat hingga layu. Tambahkan ceker ayam, garam, gula, dan terasi. Tumis hingga matang.

Ceker ayam merupakan bagian yang sering diabaikan, sebenarnya dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan bergizi maka cobalah variasi pengolahan di atas dan rasakan manfaatnya untuk kesehatan.

Namun sebagian besar orang menyukai hidangan yang terbuat dari ayam. Hampir semua bagian dari ayam bisa kita konsumsi, termasuk kaki ayam atau ceker ayam. Bagian ini biasanya dapat kamu olah menjadi makanan seperti ayam kecap, sup, menjadi masakan pedas, dan berbagai hidangan lainnya. Beberapa orang ada yang menyukai hidangan ini, tapi sebagian lagi ada yang tidak menyukainya karena mereka menganggapnya menjijikkan. Mungkin kamu pernah mendengar mitos yang mengatakan bahwa kaki ayam baik dikonsumsi oleh anak kecil agar larinya kencang. Maka dari itu, jangan heran jika banyak orangtua yang memberi makan anaknya dengan makanan ini.

Dilansir dari berbagai sumber media kesehatan Jumat (1/03/24), berikut khasiat manfaat ceker ayam untuk kesehatan tubuh yang sayang untuk dilewatkan:

1. Memperbaiki sistem kekebalan tubuh

Bagian tubuh ayam ini mengandung mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, dan fosfor.

Mineral-mineral ini berperan penting dalam mendukung sirkulasi darah yang sehat, meningkatkan kepadatan dan kesehatan tulang, serta menjaga kesehatan saraf, jantung, dan pencernaan. Semua mineral tersebut tubuh butuhkan guna membangun kesehatan dan mengatasi berbagai penyakit.

2. Mengandung banyak kolagen

Kolagen bisa kamu dapatkan dari bagian tubuh ayam ini. Sebab, bagian tubuh ayam ini mengandung kolagen yang sangat tinggi. Kadar kolagen alami yang ada pada bagian tubuh ayam ini sangat mirip dengan kolagen yang ada pada sayuran berdaun hijau dan buah-buahan yang memiliki kandungan vitamin C.

Kolagen merupakan salah satu bahan khusus yang kulit butuhkan untuk menjaga elastisitas kulit, fungsi tubuh, memperkuat struktur pembuluh darah, melindungi lapisan saluran cerna, dan memperkuat struktur tulang.

3. Mencegah kerapuhan tulang

Seseorang yang mulai menua, pastilah jumlah kalsium dalam tubuh mengalami penurunan dan sel menjadi lebih sulit beregenerasi. Nah, salah satu manfaat ceker ayam, yakni bisa mencegah kerapuhan tulang. Maka dari itu, konsumsilah bagian tubuh ayam ini secara teratur, untuk mendapatkan sejumlah nutrisi seperti kalsium, protein, tulang rawan, dan kolagen yang berguna membantu menguatkan sendi dan mencegah tulang rapuh saat tubuh mulai menua.

Tak hanya itu, di dalam ceker ayam juga ada Glukosamin, yang merupakan kandungan untuk mendukung kekuatan sendi, sehingga bisa membantu kamu terhindar dari penyakit radang sendi atau nyeri sendi.

4. Menjaga kesehatan gusi

Gusi merupakan jaringan kuat yang berguna untuk menopang gigi. Beberapa masalah yang terjadi pada gusi terjadi akibat masalah kesehatan gigi yang buruk.

Namun, masalah pada gusi bisa muncul dari dalam tubuh, yakni bila tubuh kekurangan vitamin dan nutrisi. Salah satu manfaat ceker ayam bisa menjaga kesehatan gusi karena di dalam ceker ayam mengandung nutrisi, seperti asam amino, kolagen, dan beberapa zat gelatin, di mana ketiga zat tersebut bisa meningkatkan kesehatan gusi.

5. Membantu proses penyembuhan

Sebab, ceker mengandung protein dan kalsium, yang mana kedua nutrisi ini sangat penting untuk membantu regenerasi otot, tulang, dan saraf. Dua nutrisi ini bisa membantu menyembuhkan luka. Bagi yang tidak terbiasa makan ceker ayam, kamu bisa mengolahnya menjadi kaldu. Cara tersebut bisa membuat kamu merasakan nutrisi dan manfaat ceker ayam untuk kesehatan tubuh.

Hal yang perlu kamu pahami adalah, dalam mengolah ceker ayam, bersihkan dengan benar agar saat kamu menyantapnya, ceker ayam tersebut sudah benar-benar bersih.