Home > Bisnis

Mie Ramen: Kuliner Asia yang Mendunia

Keberhasilan ramen di kancah kuliner dunia membuktikan bahwa makanan sederhana bisa menjadi luar biasa dengan inovasi yang tepat
Dok. TOPNEWS62.COM
Dok. TOPNEWS62.COM

TOPNEWS62.COM, BANDUNG -- Mie ramen telah menjadi salah satu ikon kuliner Asia yang berhasil mencuri perhatian dunia. Berasal dari Jepang, mie ini awalnya merupakan hasil adaptasi dari mi Cina yang kemudian berkembang menjadi makanan khas dengan berbagai variasi rasa dan bahan unik. Kini, ramen tidak hanya menjadi santapan favorit di Jepang, tetapi juga di banyak negara, termasuk Indonesia.

Ramen pertama kali diperkenalkan di Jepang pada awal abad ke-20 oleh para imigran dari Cina. Kata "ramen" sendiri diyakini berasal dari istilah Cina la mien, yang berarti "mie tarik". Namun, seiring waktu, ramen berkembang menjadi hidangan khas Jepang dengan berbagai variasi kuah dan topping yang disesuaikan dengan budaya lokal.

Variasi Kuah dan Topping

Keunikan ramen terletak pada kuahnya yang kaya rasa. Beberapa jenis kuah ramen yang paling populer adalah:

  1. Shoyu: Kuah berbasis kecap asin dengan rasa yang ringan dan gurih.
  2. Miso: Kuah berbasis pasta kedelai fermentasi yang memberikan rasa kaya dan sedikit manis.
  3. Shio: Kuah berbasis garam yang lebih ringan dengan rasa segar.
  4. Tonkotsu: Kuah berbasis tulang babi yang dimasak lama hingga menghasilkan rasa yang kental dan creamy.

Topping ramen pun sangat beragam, mulai dari potongan daging ayam, babi, atau sapi, telur setengah matang, daun bawang, rumput laut, hingga jagung manis. Kombinasi tersebut memberikan pengalaman rasa yang kompleks dan memuaskan.

Di Indonesia, ramen telah diadaptasi agar sesuai dengan cita rasa lokal. Beberapa restoran bahkan menyediakan pilihan halal dengan bahan-bahan yang ramah bagi semua kalangan. Kuah ramen sering disesuaikan dengan tambahan bumbu pedas, seperti sambal atau cabai rawit, untuk memenuhi selera masyarakat Indonesia yang gemar makanan bercita rasa kuat.

Selain itu, munculnya waralaba ramen dari Jepang di berbagai kota besar menunjukkan popularitas mie ini terus meningkat. Banyak juga pelaku usaha lokal yang menciptakan versi ramen mereka sendiri, menambahkan inovasi seperti bakso, kerupuk, atau mie gluten-free untuk memenuhi kebutuhan konsumen.

Dengan semakin berkembangnya industri kuliner, ramen kini tidak hanya disajikan di restoran mewah, tetapi juga hadir dalam bentuk instan yang praktis. Beberapa produsen lokal bahkan membuat mie ramen instan dengan rasa khas Nusantara, seperti rasa rendang atau soto.

Tren lain yang menarik adalah munculnya ramen fusion, di mana ramen dikombinasikan dengan bahan-bahan dari masakan lain, seperti keju mozzarella, saus kari, atau bahkan topping khas seperti ayam geprek.

Keberhasilan ramen di kancah kuliner dunia membuktikan bahwa makanan sederhana bisa menjadi luar biasa dengan inovasi yang tepat. Dari warung kecil hingga restoran bintang lima, ramen terus berkembang menjadi sajian yang dicintai berbagai kalangan.

× Image